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琴曲歌辞·白雪歌

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【出处】《雷公炮炙论》

灰灰菜又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,是藜科一年生草本植物。灰灰菜也是《诗经》里的植物,古老又古老的植物。《诗经·小雅·南山有臺》中写道:“南山有臺,北山有莱”。诗中的“莱”,就是我们现在所说的灰灰菜。李时珍称之为胭脂菜,认为“藜处处有之,即灰藋之红心者,茎叶稍大”。《救荒本草》则记录了灰灰菜的不同食用方法。明朝内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗:“藜新尚可蒸,藜老亦堪煮。明年幸强健,拄杖看秋雨。”它是小时候最熟悉不过的一种野菜了,一般生长于农村田间地边,夏天用来炒虾皮非常美味!

唐·贯休

新京葡娱乐场www2977,越来越重视健康的城里人,到了春季也开始寻觅起各种野菜。菜场上售卖的野菜一般比较贵,所以很多人喜欢自己到郊外去寻找。其中一种叫做灰灰菜的野菜是很多读者童年的美味。如今有的地方还能找到,但是很多人不知道,这种野菜实际上是一种中药——藜。

【拼音名】Huī Diào

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列鼎佩金章,泪眼看风枝。

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【别名】金锁天(《雷公炮炙论》),灰藜、水落藜(《救荒本草》),灰条(《野菜谱》),灰涤菜(《纲目》),灰蒴、灰苋(《医林纂要》),灰苋菜(《草木便方》),灰灰菜(《四川中药志》)。

灰灰菜一般生长于农村田间地边、路旁,也生长在房前屋后、小院的角角落落。灰灰菜虽然可以作为菜,但谁家的菜园子里都不会种它,看见了还会赶紧把她们拔掉,免得和豆角、茄子们等蔬菜争夺地里的养分。有时想想也挺有趣的,灰灰菜虽然是古老的植物,营养成分也比较丰富,还具有一定的药用价值,可是几千年来,一直保持着野蛮生长,可谓是地地道道的的野生草根家族。一般摘食的时候都是用嫩茎叶食用的,全草都可以入药,性味甘、平。具有很强袪湿,解毒的功效。

却思食藜藿,身作屠沽儿。

灰灰菜是一种历史悠久的野菜,最早在《诗经》中就有记载:“南山有台,北山有莱”。莱就是灰灰菜。《四川中药志》中收录的时候叫做灰灰菜,《医林纂要》中叫做灰蒴、灰苋,《草木便方》收录名为灰苋菜。

【来源】为藜科植物小藜的全草。3~4月采,鲜用或晒干。

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负米无远近,所希升斗归。

在《汉语大词典》中,藜的释义为“灰藋、灰菜。一年生草本植物。嫩叶可食,老茎可为杖。”也就说这个野菜跟一般的野菜也不一样,嫩的时候可以吃,长大了可以作为手杖。

这种野菜在东魏能治风肿新京葡娱乐场www2977:,药食两用灰灰菜。【原形态】一年生草本,高20~450厘米。茎直立,分枝,有角棱及条纹。叶互生;下部的叶片3裂,近基部的2裂片短,椭圆形或三角形,各裂片的下方通常有一小齿;中部的叶片椭圆形,边缘具波状牙齿,先端钝,基部楔形;上部的叶片渐小,狭长,有浅齿或近于全缘;叶片两面略被粉粒;叶柄细长而弱。花序腋生或顶生,花簇细而疏,被粉粒;花被片5,浅绿色,边缘白色,背面不具隆脊,向内弯曲;雄蕊5,伸出于花被外;柱头2,线状。胞果全体包于花被内。种子扁圆,黑色。果熟期6~7月。

作为中草药,灰灰菜最好在6~7月间采收,鲜用或晒干后入药,具有清热、利湿、杀虫等作用,可用于治疗腹泻、痢疾、湿疮痒疹、毒虫咬伤等疾病。灰灰菜是一种绿色的野生菜肴,食用方法也很简单,用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。

为人无贵贱,莫学鸡狗肥。

《本草纲目》中,红心的灰藋才是藜。李时珍在“藜”条的释名部分提到了藜别名“红心灰藋”,并在集解中写到:“藜处处有之,即灰藋之红心者,茎叶稍大……老则茎可为杖。”在“灰藋”条的集解中,又重申了灰藋和藜的区别:“灰藋生于熟地,叶心有白粉似藜,但藜心赤茎,大堪为杖。”所以说,不是所有灰藋都能叫藜。

【生境分布】野生于荒地或田间。我国大部分地区有分布。

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斯言如不忘,别更无光辉。

明朝内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗:“藜新尚可蒸,藜老亦堪煮。明年幸强健,拄杖看秋雨。”

【性味】甘、苦,凉。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。灰灰菜作为一种老少皆宜的野菜,不仅为平常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店的餐桌。下面来看看虾皮灰灰菜的做法吧!

斯言如或忘,即安用人为。

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①《本草拾遗》:味甘,平,无毒。

原料

【古诗今译】

这种野菜最佳的采摘时间为3~4月,因为它性味甘、苦,凉。所以跟很多野菜一样有清热的作用。一般用于治疮疡肿毒,疥癣风瘙。比如《医林纂要》中记载这种野菜有“去湿热”的功效。《本草拾遗》中记载这种野菜“亦可煮食,亦作浴汤,去疥癣风瘙;烧为灰,口含及内齿孔中,杀齿匿甘疮。取灰三、四度淋取汁,蚀息肉,除白癜风,黑子面酐,箸肉作疮。”所以,古代医家还用这种野菜外治白癜风,但是目前机理尚不明确,值得进一步研究,不建议大家轻易尝试和使用。

②《救荒本草》:味微苦涩,性凉。

虽然身为贵族恭亲,也要用慈悲的眼光去看待风枝一样生活无有依靠的人;即使有着尊贵的地位,要看到这不过是一个无常的幻影,就像风雨飘摇的树枝随时会被风雨打掉;生活中要常吃一些粗糙的食物,比如像藜藿这一类的野菜,把自己当作普通的甚至是卑下的人。屠沽儿,指以屠牲沽酒为业者,亦用为对出身微贱者的蔑称。

如果不是作为野菜食用,作为中草药采摘的话,灰灰菜最好在6~7月间采收,鲜用或晒干后入药,具有清热、利湿、杀虫等作用,可用于治疗腹泻、痢疾、湿疮痒疹、毒虫咬伤等疾病。在有的地方的民间,一些村医会用灰灰菜的偏方用水煎服治痢疾腹泻。如果是治皮肤湿毒、周身发痒、疥癣湿疮等皮肤疾病,用灰灰菜的茎叶煮水,外敷于患处即可。

③《医林纂要》:甘,寒;赤灰者,有小毒。

灰灰菜适量、食用油适量、蒜末适量、剁椒适量、虾皮适量、鱼露适量、香油适量。

背着大米,无论远近,都要用斗升来称量。为人处事不能以身份贵贱来区别对待,不要学鸡鸣狗盗损人肥己的事情。如果记住这些话,就是会为人生增添光辉,如果遗忘这些话,那还怎么做人呢。

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【功能主治】去湿,解毒。治疮疡肿毒,疥癣风瘙。

做法:

【诗词赏析】

需要注意的是,灰灰菜虽好,也有使用禁忌。比如《医林纂要》中提醒:“甘赤灰者,有小毒。”因为吃灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者。因为它是一种光敏性蔬菜,所以大家最好安排在晚餐食用,平常对光过敏的人群则要慎食。对于不了解这种野菜的读者不要按图索骥,以免误食给健康带来危害!

①《本草拾遗》:主恶疮,虫、蚕、蜘蛛等咬,捣碎和油敷之;亦可煮食,亦作浴汤,去疥癣风瘙;烧为灰,口含及内齿孔中,杀齿匿甘疮。取灰三、四度淋取汁,蚀息肉,除白癜风,黑子面酐,箸肉作疮。子:炊为饭,香滑,杀三虫。

1、将采摘回来的灰灰菜洗干净,用沸水焯一下;

作者贯休又叫僧贯休,是唐末五代著名画僧。贯休博学多才,《唐才子传》称赞他“一条直气,海内无双。”他的一生,能诗善书,又擅绘画,尤其是所画罗汉,在中国绘画史上,有着很高的声誉。

如果你有白癜风方面的困扰,可以查看下方视频:

②《医林纂要》:去湿热。

2、将灰灰菜挤干水份备用;

贯休在唐大中七年(835年)到和安寺出家。他爱憎分明,关心人民疾苦,痛恨贪官污吏。他的《酷吏词》,愤怒谴责了贪官污吏欺压百姓的暴行。他又有不畏权势的傲骨。他在杭州时曾给吴越王钱镠写诗《献钱尚父》。钱镠读后大喜,但要他把诗中的“十四州”改为“四十州”。贯休断然回答:“州既难添,诗亦难改。”不肯依附权贵。这首诗也能体现出贯休劝人向善的良苦用心。

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③《四川中药志》:能清热退烧。

3、然后将灰灰菜切成碎段;

【养生解读】

【用法用量】内服:煎汤,1~2两。外用:煎水洗或捣敷。

4、锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;

如今越来越重视健康的人们,到了春季也开始寻觅起各种野菜。菜场上售卖的野菜一般比较贵,所以很多人喜欢自己到郊外去寻找。其中一种叫作灰灰菜的野菜是很多童年的美味。如今有的地方还能找到,但是很多人不知道,这种野菜,即是上面这首诗“却思食藜藿,身作屠沽儿”中的“藜”。

【附方】治紫癜风:灰藋(不拘多少,烧灰,用纸衬淋取汁,炼令如膏约两匙许)、雄黄、丹砂、腻粉、麝香、虾蟆灰、石硫黄、矾石灰各一钱。上八味,将七味同研如粉,与炼了灰藋浓汁捣煎如膏涂之,干即易,膏硬以醋润之。(《圣济总录》灰藋涂方)

5、倒入虾皮翻炒一会;

灰灰菜是一种历史悠久的野菜,最早在《诗经》中就有记载:“南山有台,北山有莱”。莱就是灰灰菜。《四川中药志》中收录的时候叫作灰灰菜,《医林纂要》中叫作灰蒴、灰苋,《草木便方》收录名为灰苋菜。

【摘录】《*辞典》

6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可出锅装盘。

在《汉语大词典》中,藜的释义为“灰藋、灰菜。一年生草本植物。嫩叶可食,老茎可为杖。”也就说这个野菜跟一般的野菜不一样,嫩的时候可以吃,长大了可以作为手杖。

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《本草纲目》中,红心的灰藋才是藜。李时珍在“藜”条的释名部分提到了藜别名“红心灰藋”,并在集解中写到:“藜处处有之,即灰藋之红心者,茎叶稍大……老则茎可为杖。”在“灰藋”条的集解中,又重申了灰藋和藜的区别:“灰藋生于熟地,叶心有白粉似藜,但藜心赤茎,大堪为杖。”所以说,不是所有灰藋都能叫藜。

灰灰菜虽然很美味,也是有食用禁忌的。春夏季节,皮肤科常会遇到因为吃灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者。因为它是一种光敏性蔬菜,所以大家最好安排在晚餐食用,平常对光过敏的人群则要慎食。

明朝内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗:“藜新尚可蒸,藜老亦堪煮。明年幸强健,拄杖看秋雨。”

这种野菜的最佳采摘时间为3~4月,因为它性味甘、苦,凉。所以跟很多野菜一样有清热的作用。一般用于治疮疡肿毒,疥癣风瘙。比如《医林纂要》中记载这种野菜有“祛湿热”的功效。《本草拾遗》中记载这种野菜可以“亦可煮食,亦作浴汤,去疥癣风瘙;烧为灰,口含及内齿孔中,杀齿匿甘疮。取灰三、四度淋取汁,蚀息肉,除白癜风,黑子面酐,箸肉作疮。”所以,古代医家还用这种野菜外治白癜风,但是目前机理尚不明确,值得进一步研究,不建议大家轻易尝试和使用。

如果不是作为野菜食用,作为中草药采摘的话,灰灰菜最好在6~7月间采收,鲜用或晒干后入药,具有清热、利湿、杀虫等作用,可用于治疗腹泻、痢疾、湿疮痒疹、毒虫咬伤等疾病。有的地方的民间,一些村医会用灰灰菜的偏方水煎服治痢疾腹泻。如果是治皮肤湿毒、周身发痒、疥癣湿疮等皮肤疾病,用灰灰菜的茎叶煮水,外敷于患处即可。

专家提醒,灰灰菜虽好,使用也有禁忌。比如《医林纂要》中提醒:“甘赤灰者,有小毒。”因为吃灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者。因为它是一种光敏性蔬菜,所以大家最好安排在晚餐食用,平常对光过敏的人群则要慎食。对于不了解这种野菜的人不要按图索骥,以免误食给健康带来危害。

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