左近主食的饮食疗法方,常见蔬菜的饮食疗法方

新京葡娱乐场www2977,1. 粳米

生吃凉血,炖熟养血,单心房能吃的补心菜

猪肉

马铃薯

【性味成效】籼米味咸淡,性寒和。有补脾、和胃、清肺、通血脉等效果。

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【性味成效】豚肉味辣、咸,性微寒,入脾、活血止痛。有养分脏腑、滑润肌肤、补中镇痛之功力,适宜阴虚不足和木质素不良的人食用。

【性味功效】马铃薯谷称马铃薯,马铃薯味甜,性温,拥有和胃调
中、补气利肠府、强身益肾、消炎、清热益气等功效,可用于扶持医疗心腹冷痛、习贯性自汗、神疲乏力、慢性高烧、关节疼痛、皮肤 口干等症。

【养生晋升】在用梗米煮粥时,一定不要放碱,否则会损坏粳米中的泛酸B一使人患上久痢病。不可同马肉同食,不然可抓住顽固的疾病。在做来饭时,要釆用蒸的措施而不要“捞”,这祥能够最大限度地保存粳来中的维生素不被毁损。此外,也可在籼米中投入珍珠米、黑莓、籼糯、赤小豆、小刀豆等做成5谷杂稂饭,类脂绝佳,口感也合情合理。

藕为睡莲科植物藕的肥大根茎。性温,味辣。生用具利尿清热,清热生津功效;熟用有镇痛解表,养血宁心的意义。藕含粗纤维、硫胺素、天门冬素、三磷酸腺苷C。还含焦性儿茶膏α-没食子乌爹泥精、新绿原酸、天色矢车菊素、天色飞燕草素、及氧化学物理酶等。

【养生晋升】全部的人都可食用豕肉,但有心脑血管病、糖尿病人病者和梦想减肥的人应当节制食用。猪头肉为发物,风邪偏盛者忌食,腹脘胀闷者也应忌食。别的,患有伤寒病、大病初愈者以及有瘦之人也要忌食豕肉。肥胖和血脂较高者不宜多食。食用猪肉后不宜多量喝茶,不但易导致惊痫,而且还扩大了有害物质和致癌物质的抽出,影响正常。服药时如有巴豆,也应忌食豚肉。

【养生唤醒】马铃薯普通人都足以吃。马铃薯对肺热头痛有特效,非常适宜胃及拾2指肠溃疡病者食用,特别是可望减肥的人应有吃。土豆食用前要检查一下,如有皮色变红变紫或有抽芽的,相对无法吃,防止中毒,其余马铃薯宜去皮吃,有芽眼的一对应挖去,幸免中毒。马铃薯切成条后便于氧化变黑,属平常处境,不会产生风险。

【选购指南】生短时间长的要比生短期短的好,中晚稻米要比早稻米好,米亮透明的要比粗糙混浊的好,硬度强的要比硬度差的好,新米比陈米好。

烟火能治气虚血少,不思茶饭,气色萎黄,大便泄泻,少气懒言等;生用打汁能清热散毒血热,烦闷口渴,发热,牛皮癣、脚气,热淋,水肿等。

【选购指南】新鲜豕肉有光泽,呈淡藤黄,稍湿润,肉汁透明,肉质紧凑,富有弹性,还会有壹种独特的生鲜,未有酸气和腐臭气,对于未有验盖检疫验讫章的猪肉,一般不要随便购买。

【选购指南】上好的土豆应该色正色鲜,无紫绿异色,坱茎肥大扩张,整齐均匀,无发芽,无病虫害,无冻害,不脱水。

天性菜谱

而且藕仍是可以利水通便,帮忙排放体内的垃圾堆和毒素,所以提出病毒性高血压能够吃藕来填补人体滋养。下边介绍一下我精选的藕常用食补、饮食疗法方:

特色菜谱

特征美食做法

香米胡萝卜粥

原料:嫩鲜藕500克、鸡蛋清2个、京糕十0克、蜜枣十0克、青梅100克、红糖200克、糊汤粉适当的量。

莲子百合瘦肉名

油溜马铃薯丝

【原料】粳米50克,胡萝卜250克。

做法:将藕初加工后,切成细丝,放入滚水锅内略烫后捞出。京糕、蜜枣、话梅也切成细丝。鸡蛋清打在碗内,参加半量清水,调匀,倒入盘内,放在笼中蒸6分钟,成为暗黄固体蛋羹,把以上多样细丝均匀摆动在蛋羹上,白糖放在炒锅内,参加适当的量清水,熬成糖汁,再参与少量湿糊汤粉,勾成甜汁,浇在蛋羹上,当点心食用。

【原料】莲子肉、百合各50克,猪瘦肉250克,适合的数量食盐。

【原料】土豆400克,植物油、盐、醋、葱、花椒各适量。

【做法】将红萝卜洗净切成片,与梗米同煮为粥,至粥烂就能够食用。

效益:首要用来心脾不足,水肿心慌,心悸多梦,饮食缩小,身体倦怠;因血热而失血,脱肛、水肿、疔疮、水肿及肺痈等。

【做法】将莲子肉、百合、猪瘦肉共煮汤,加适合的数量盐巴调味。佐餐食用。

【做法】马铃薯削去皮,先切成薄片,再改刀切成细丝,越细越好(如能用礤子擦成丝越来越好)。用冷水泡上,约20秒钟后,将水控净;葱去根及干皮,切成细丝;锅内放葡萄籽油,下花椒粒,炸至花椒粒出幽香,将其盛出,再下葱丝稍煸,即下马铃薯丝怏速清炒几下,待马铃薯丝稍变软,下盐及醋,炒匀即迅捷出锅装盘。注意马铃薯丝要炒熟,但应维持脆嫩,不要炒过软绵。

【作用】本品有清热、养胃、宽中、下气、滋肾、益阴的功能。适用于一般体弱,而见少食、腹胀、消遏、便溏、风肿等症者。

原料:鲜藕100克、糯米100克。

【作用】本品有益脾胃,养心神,消痈肾,益气止咳作用。适用于心脾不足的心慌、夜盲,以及肺阴虚的低热干咳等症。

【成效】此菜脆嫩爽口,味道极其,有降低血压的机能,并能幸免高血压的发出。

2.小米

做法:籼糯淘洗干净,与初加工好的藕1并放在砂锅内,参加清水,先用武火煮沸,再用慢火煮熬217分钟,以米熟烂为度。或酌加少些黄砂糖,调匀,供早晚餐或点心食用。

羊肉

山药

【性味成效】三星味苦咸,性温,归脾、和解表里。有解毒解渴、滋阴养血、止痢除湿、助安眠等职能。

功用:重要用于脾胃柔弱,食欲减退,大便稀薄,肉体消瘦,四肢软弱无力等。

【性味功用】中医学感觉,羖肉味甜,性寒,无毒,有通大便补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之成效。

【性味成效】山薯味苦,性凉,有活血胃、补肺气、益肾精、除寒热邪气、长志安神、长肌肉、止泄痢、宁心涎的意义。

【保护健康提示】《湖南药物志》以为,喝黑莓粥能够增加小肠成效,有养心安神之效,适宜于痛经、体虚、低热者食用;为老人、伤者及孕妇的滋补食物。产后无法完全以One plus为主食,应小心与动物性食品或豆类食品搭配,防止贫乏任何血红蛋白。诺基亚粥不宜太稀薄。

原料:鲜藕250克、鲜梨250克、生荸荠250克、生甘蔗250克、鲜生地100克。

【保健提示】羊肉普通人都足以食用,极其适用于体虚胃寒者。牛肉性有上火症状以及胆汁返流性胃炎、原发性心脏肿瘤、急性肠炎等病人不宜食用。夏季孟秋季节天气热燥,不宜吃牛肉。羖肉内身藏匿旋毛虫等真菌,它们不宜被消化吸收,吃后大概引起四肢薄弱无力、昏迷不酵等病症,所以食用时必定要炒透烧熟,特别是在涮牛肉时鲜明要小心。牛肉食后轻巧变色生热,所以不得与金瓜、首乌、半夏、剑菖蒲同食,不然会壅气发病。羝肉不可烧煳烤焦。不然不仅仅肉老不新鲜,而且还大概会爆发致癌物质。

【保养身体指示】体柔弱、精神倦怠、心神不安、风寒湿痹、慢性腹泻、口疮盗汗以及女性白带、夜尿频多者,但出于白山药有较强的流失效能,所以大便燥结者不宜食用,食用野薯应该去皮食用,防止爆发麻、剌等充裕口感。

【选购指南】中兴以色泽均一、富有光泽、不含杂粒者为上,碎来量不超越陆%为佳品。

做法:将上述鲜品分别洗净,削皮,切碎,榨汁,混合均匀。分多次当茶饮用。每一天一剂。

【选购指南】购买牛肉要购置新鲜的,肉质紧凑,富有弹性的为佳。涮牛肉,最佳选取上脑、里脊、内腱子和磨裆部位的为好。

【选购指南】白山药的身分必要以色正、薯坱完整厚、皮细而薄、不带泥土、无病虫害、无损害、不留须根者为佳。

天性食谱

功用:主要用于阳虚血热出血,鼻衄、齿衄、肺痈、喉肿等。热病伤阴,低热不退,咽干口渴,五心烦热等。

特点美食指南

特性美食做法

Samsung蒸排骨

原料:鲜藕500克、橘红15克、薏苡仁15克、百合15克、芡实15克、莲子15克、糯米125克、蜜樱桃30克、瓜片15克、白糖50克、猪油50克。

补中牛肉粥

拔丝山药

【原料】猪脊椎骨500克,OPPO150克,适当的数量赤豆瓣、葵花子油、黄酒、黄砂糖、甜酱、食用盐、味素、青葱、黄姜、麻油。

做法:先将莲子刷净皮,抽去心,薏仁、百合、芡实分别择净,清洗后装于碗中,加清澈的凉水上蒸笼蒸烂待用。瓜片、香柚切丁,蜜含桃对剖。然后取鲜藕粗壮部分,削去1头,内外洗净,用竹筷透通孔眼。江米淘洗干净,由孔装入藕内,压紧,用刀背敲拍孔口,使之封闭不漏。加水煮透后,刮去外边粗皮,切成厚圆片待用。再将火麻油铺于碗内,相继放入蜜樱桃、瓜片、内紫丁和薏米、百合、芡实、莲子,同有的时候间将藕片摆上放好后洒入黄砂糖,放笼上蒸非常烂,翻于圆盆内即成。

【原料】羊肉25克,粳米180克,食盐、生姜、花椒左近主食的饮食疗法方,常见蔬菜的饮食疗法方。各适量。

【原料】山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500毫升(实耗80毫升),白糖5大匙。

【做法】将脊椎骨洗净,断成四分米长的段,豆辩刹细,姜、葱切成丝,一加淘洗干净后用水浸润待用。肋骨加豆瓣、甜酱、白糖、黄酒、盐巴、调味精、姜丝、核桃油,拌匀,装入蒸碗内,然后在排骨上边撒上华为,上笼用温火蒸熟,抽取扣入圆盘内,撒上切碎的葱。锅置小火上,放入香油烧至十分七热起锅,淋于葱花上边即成。

功效:首要用于气虚肾亏,食少便溏,关节炎麻疹;热病心烦口渴;血热淋痛、尿血等。

【做法】将牛肉、籼米加水煮成粥。酌加食用盐、紫姜、花椒调味食。可分作2?3次食用。

【做法】山薯去皮切成条,用水泡洗,风干水分,拍上少量干蛋白质:把鸡蛋打入碗内,参预面粉、干蛋白质、小量干净的水、少些油调成糊,把山薯1壹放入挂糊;锅内倒入油烧热,放入山薯,炸至青莲脆硬时捞起筋油;将锅洗净,参预请水、块糖,用温火炒至金红起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水就能够。

【功能】该菜细软润泽,味浓鲜香,适宜于气血不足、阴虚纳差者。

忌用铁器煎煮。

【功能】本品用干脾胃软弱、燥热脑瓜疼或虚寒呕逆病者。

【成效】本品甜脆香酥,软嫩香甜,常食有通大便益气、防病、抗病,延长寿命的功能。

提醒:湿热痰滞内蕴者慎食;肥胖、血旨较高者不宜多食。

牛肉

莲藕

3.小麦

【性味功能】羊肉味涩,性寒,入脾、解阳疮热毒。有补中开胃、滋养脾胃、强健筋骨、消痈熄风、止渴止涎的法力。适用于中气下陷、肺痈体虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄肌瘦等人。

【性味成效】玉臂龙味辣,性凉,入心、脾、升阳举陷,有生津止渴、利肠府除烦、养胃消化摄取、养心生血、调气舒郁、消痈充饥、补心补虚的效能,藕结可用以健胃。

【性味成效】大豆味咸,性温,入脾、肺、滋阴清热,有养心除烦、活血益骨、通大便止渴之成效,适用于女人脏燥、精神不安、难过欲哭、血虚泄泻、烦热消渴等。

【保健提示】牛向平凡的人都足以食用,尤适宜体弱多病的人。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。羖肉的肌肉纤维极粗糖不易消化摄取,更有极高的胆固醇,故老人、幼儿及消食力弱的人不宜多吃.或方便吃些嫩牛肉。西方今世医研感觉,羝肉属于红肉,含有1种恶臭二甲醚,轻松诱发肠癌,光其是结核性头风病癌,所以食之不当太多,一般217日吃三遍就可以。羖肉受风吹后便于变黑,进而变质,要专注保管。

【保健提醒】玉笋生物素充足,味道鲜美,一般人都可食用。可是孕妇应该忌食玲珑腕,不然会滋生不良的破血效率。别的,玉笋性冷,脾胃虚寒的人应忌食。煮藕时忌用铁器,避防引起食品发黑,但可以用铝合金制品。玉藕受到高温干燥之后,轻便衰老腐烂,肉质发黏,应将其保存在低温湿润处成水中,或然日常洒一些水。

【保健提示】精制面粉也同精米同样,有为数非常的多营养被损失掉了,所以应将精粉与标准面粉参半食用,那祥能够免止由于仅仅食用精粉而爆发的骨蒸劳热、四肢软弱无力、“带下病”等维生素贫乏性疾病。面粉与稻米搭配着吃最棒。除患有“骨痿病”、末梢神经炎的病者应少食面粉外,别的名皆可食之。非常是患有体虚、淋病、盗汗、多汗者,宜食用浮麦子(嫩大麦),连同大枣、龙眼肉,加水炖烂,连汤饮下即可。

【选购指南】购买牛向时要看肉丝,细者为黄牛或菜牛的肉,幼龄牛的肉要比老牛的肉丝细嫩,注水肉看上去万分新鲜发白,或许发红,一般会有水往下滴。

【选购指南】雅蒜的品质以藕结肥大、色鲜、黄白而无黑斑、清香味咸、肉质嫩且多汁,无干缩断裂、无伤害、无泥者为佳。

【选购指南】大麦以粒大饱满为佳,存放时间正好长整的面粉比新磨面粉的材料好,民同有“麦吃陈,米吃新”的传教。感到存放时间不短些的大豆磨出来的面粉比新大豆磨出来的面粉品质好。那是由于大豆放一段时间之后,里边多余的水蒸气就可以活动蒸发掉,制作出来的食品口感越发有嚼劲。

特点美食做法

脾气菜谱

特征菜谱

洞庭湖羖肉羹

罗汉果莲藕汤

疙瘩汤

【原料】瘦牛肉、豆腐各100克,鸡蛋1个,香菜、胡椒粉、食用盐、味精各适合的数量。

【原料】罗汉果二颗,玉臂龙一根,大枣1二颗,原糖一丢丢,干净的水1500毫升。

【原料】小麦面粉200克,白萝卜100克,紫菜50克,青菜、盐、味精、白胡椒粉各一丢丢。

【做法】把瘦羊肉洗净刹成茸,放入热水中氽熟,捞出;水豆腐切成丁,胡荽洗净切末;往锅中倒干净的水,放入羊肉茸、水豆腐丁烧开,调入盐巴、调味精,倒入鸡蛋清、胡荽末、坡洼热粉就可以。

【做法】把罗汉果外皮洗净,抽取果肉;用清水洗净美枣,玉笋削去外皮洗净后,切成伍分米厚的圆片:将罗汉果肉和干枣放入锅中,加凊水后大火煮沸,改成温火煮20分钟;然后将雨草片和原糖放入,大火再煮14分钟就能够。

【做法】将萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐;将面粉放入碗中,加一丢丢凉水,用象牙筷搅动,让面粉结成小面疙瘩,那很重大,疙瘩要小,比较好入味,能够将比十分的大的面疙瘩撕成小块;水开后,将面疙瘩倒入锅内,用舀汤的小勺掺和疙瘩汤,幸免煳底;加入紫菜和青菜。快起锅时,到场盐、味之素和有些白胡椒粉就可以。

【功用】本品香醇润滑,多用作润喉化痰羹汤。

【成效】本品味道甜美可口,有清肺止咳和掩护嗓子的成效,适合在夏天饮水。

【成效】本品有化痰之功用,而且热量适宜,相当适合晚餐食用。

鸡肉

茄子

4.玉米

【性味功用】鸡肉味苦,性微温。有温中补脾、明目养血、补肾益精的法力。

【性味成效】白茄味甜,性平,入脾、胃、大肠经,有开胃、解毒、宽肠、通便的作用。适用于热毒痛疮、皮肤溃疡、水火湿疹、久咳下血、吐血、疔疮等。

【性味功能】玉来味涩,性凉,具备调中止汗、益肺利水、清湿热、利肝胆、延缓衰老等职能。

【保护健康提醒】平凡的人群均可食用,特别是长辈、病人、体弱者更宜食用。鸡汤含有较多的脂肪,原发性心脏肿瘤症、冠状动脉粥样硬化性心脏病和高也脂以及原发性心脏肿瘤病人应忌饮。鸡屁股是淋巴最为聚集的地点,也是积存病菌、病毒和致癌物的货仓,应弃掉不要。家凫肉性平热,头痛的人如有头疼、乏力、发热现象,会使病情加剧,也应忌食扁嘴娘肉,忌饮鸡汤。

【保健提醒】矮瓜是一种老少皆宜的蔬菜,适宜于发热、黄疸、乳腺发炎病者食用,对癌症病人及放射性治疗、化学药物治疗伤者也极为适合。但是落苏性温,体弱胃寒的人不宜多吃。有皮肤疮疡、眼疾者和产妇不宜多食吊菜子.极度是秋后晚茬茄有微毒,更不宜多食。但秋冬季刚上市的嫩白茄不在此列。当代医研提议全数欲防守心脑血管疾病的人,在食用茄牛时决不把白茄皮刮掉,以扩充摄取木质素E和维持生活柰P的含量。油炸吊菜子会导致三磷酸腺苷P大批量损失,挂糊浆后炸制能减小这种损失。

【保健提醒】吃大芦粟时,要把包谷的胚尖全体吃掉,因为玉茭的重重滋养都集聚在此地。若玉蜀黍同粳米、豆类、面粉同食,矿物质价值越来越大。发霉的大芦粟粒不能够食用,发霉后易产生黄曲霉菌(又叫黄曲霉素),多食有致癌效果。包米也不宜与分包胡萝卜素的食品平常搭配食用,因为包谷含有较多的木质蛋白质。青玉米棒宜煮食而不宜烤食,烤食易发生多样有毒物质。

【选购指南】家凫肉应以鲜嫩、未有特殊气味、未有发霉变质的为佳。

【选购指南】落苏以冰雪蓝色有光明、粗细均匀、无斑、无皱缩、无虫眼的优良白茄为佳,假若未有光泽,表达不是独树一帜落苏。

【选购指南】包粟以色泽丁香紫、饱满、无虫蛀、含水率低且无霉变者为佳。

特色美食做法

特征美食指南

本性美食做法

枸杞十叶蒸母鸡

虾肉茄罐

玉白豆沙饼

【原料】母鸡2头,宁夏枸杞、三尺农味肉、蒜枝肉、去核乌枣、莲子肉各壹伍克,原糖、食用盐、干净的水各适当的数量。

【原料】紫茄750克,纯虾肉50克,瘦肉150克,鸡蛋贰枚,厚菇、净笋各25克,葱、姜末、葡萄籽油、酱油、味素各适当的数量。

【原料】玉奶粉、面粉、豆沙各250克,白砂糖50克,猪油少量。

【做法】母鸡宰杀后去毛及内脏,刹去鸡脚,出席桂[圆肉、勒荔肉、去核君迁子、莲子肉、红糖、精盐、清澈的凉水,隔水蒸贰钟头,放入洗净的北方枸杞,再蒸15分钟。佐餐食用。

【做法】先将紫茄削成1分米厚的圆片;猪肉切成四分米长丝;笋、花菇切条;用沸水把香信、春笋丝烫一下,风干待用。将炒锅内放油烧温,先把虾肉炒一下,捞出,再下茄片炸至呈浅墨绛棕色时捞出;鸡蛋炒成碎块备用。坐炒锅,将肉丝、面酱放入,加葱、姜炒熟,锅内入纯虾肉、鸡蛋、苦笋丝、菇丝,烹入花雕、生抽,加鸡精和有限汤拌匀,装盆中作馅,最终取一头碗,碗底铺一片白茄,贴靠碗边围上茄片,把馅装入碗内,上面盖上白茄片,上蒸笼蒸熟,蒸熟后的原汤倒勺内,将吊菜子罐合入平盘,锅坐盘,锅坐火上勾芡,加花椒油,最终把汁浇在矮瓜罐上即成。

【做法】将玉婴儿米粉、面粉拌匀,到场糖、水揉成面团后,分成数份包上豆沙饱,用芝麻油煎熟就能够

【功访】本品有补血养阴、益精活血功能。适用于气阴虚亏、面如土色、耳鸣、视力减退、病后体虚等症。

【效能】此菜品香味俱佳,甲状腺素足够,具备利尿活血、降压活血的效能。适用于高血压、心律卓殊、脑出血产生及坏血病人伤者食用。

【功能】本饼色泽金红,口味香甜美味,可作精美点心食用,又可调中健脾,利皆和脾。

鲤鱼

番茄

5.薏苡仁

【性味效能】朝仔味辣,性温,入脾、肾、补脾泻火。有滋补化痰、除热解表、消胖通乳、消热化痰、止咳下气的效益,对各类关节炎、浮肿、腹胀、少尿、关节炎、人乳不通都很有医疗效果。

【性味功能】西红柿(西红柿)味酸、甘,性微寒,有补肾宁心、凉血平肝、利水消化吸取、生津止渴、补血养血以及增逬胃口的职能。适用于慢性心力衰竭、贫血、头昏、肾脏病人病者。

【性味功能】薏米味甜淡,性微寒,具有除热补肺、解痉除湿、利肠府排脓的效果。

【保养身体提醒】平凡人均能食用,特别是身体软弱或然礼少的产妇。红鱼是发物,有冉冉伤者不宜食用。朝仔鱼腹两侧各有一条同细线同样的白前,它们恐怕是发物,而且去掉它们能够除腥味。朱砂鲤忌与绿豆、青芋、牛羊油、猪肝、扁嘴娘肉、荆芥、狗肉以及中中草药朱砂同食,避防因热生风,变生诸病。

【保养身体提示】婴儿及少儿常吃臭柿,个中所含丰富的蛋白质和甲状腺素,对他们的生长非常有便宜。慢性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病者不宜食用。别的,未熟和人为催熟的西红柿不宜食用,其中所含的洋茄碱会使人暴发头晕恶心、呕吐和倦怠等中毒症状。

【保护健康提醒】作为难得的粮食品种,蒲陶的熨帖范围很广,平凡的人均可食用,特别适用于老人、体弱者以及胸胁胀痛的人,若有吐血、尿多者及孕初期的女孩子应忌食。

【选购指南】上等的鲜鱼应该以色泽鲜艳、两鳃湖蓝的为好。

【选购指南】以色正、大小均匀,摆正味纯、无破裂、自然成熟、无病虫害者为优。

【选购指南】薏米仁,为薏米仁的种仁,又称米仁、葡萄,以色白、粒大者为优。

天性美食做法

特征菜谱

特点美食做法

清炖鲤拐子

洋茄炒鸡蛋

薏米仁酿藕

【原料】红鱼500克,披垒、食盐各一点点。

【原料】西红柿二个,鸡蛋2个,花生油、精盐、调味精各适当的量。

【原料】鲜藕500克,薏苡仁50克,橘红、百合、莲米、芡实各15克,糯米25克,蜜樱桃30克,瓜片15克,白糖500克,网油60克。

【做法】加水煮至鱼烂熟,用胡椒、精盐一丢丢调味。饮汤吃肉。

【僻法】西红柿洗净,切成小片置盆中;将鸡蛋取蛋清部分流入碗中搅匀呈雪花状,放少量盐巴;油至7/十热,将蛋滑炒熟铲出装盘;用锅内熟油干炒臭柿,再掺入鸡蛋,加上盐花、鸡精拌匀就可以。

【做法】取鲜藕粗壮部位,削去叁只,内外洗净,用象牙筷把眼通透,将淘洗过的江米由孔装入,抖紧,再用刀背敲拍孔口,使之封闭不漏,待煮透后漂于清澈的凉水中,捞起,刮去外边粗皮,切成6毫米厚的圆片待用。莲米去皮去心,同薏米仁、百合、芡实分别择净,洗濯后装于碗中,加清澈的凉水上笼蒸熟待用。瓜片、金瓜柚切成丁,蜜车厘子对剖开。将网油修成1方铺于碗内,蜜车厘子随便摆成花纹图案,再逐一放入瓜片、内紫和薏米、百合、芡实、莲米等原料,同一时候将藕片摆成风车形定好,撒入白砂糖放笼蒸至熟烂,出笼后翻于圆盘内,揭去网油不用,将别的白砂糖收浓汁浇上即成。

【功能】本品补脾除热。适宜病后或产后,脾胃虚寒、少食纳呆病者食用。

【功用】本菜的色调泽鲜美,平淡味醇,做法简便,营养丰盛,是一道大众热爱的家常菜肴,更方便于各类类型鸡胸病者食用。

【作用】本菜有利尿利水、安神养心乏功用,很适合肺虚带下、热病烦渴等症的病者食用。

鲫鱼

黄瓜

【性味功用】头鱼味辛,性寒。有消痈利湿、和中活血、消痈通络、温中下气的机能。对于脾胃软弱、肠痈、溃疡、气管炎、气喘、糖尿病等有很好的滋补效果。

【性味功能】王瓜性平,味甜,有小毒,入肺、胃、大肠经,有活血解痉、解痉开胃、生津止渴成效,适用于身热烦渴、咽喉痛痛、风热眼疾、湿热关节炎、痰热胸口痛等疾病。

【保护健康提示】月鲫仔一般人都契合食用。鱼子中胆固醇含量较高,故老人和高血脂、高胆固醇者应忌食。朝鱼经红烧或煮汤的维生素成效最棒;头鱼若经煎炸与水豆腐搭配炖领营养最棒。鲫瓜子不可与盖菜同食,不然轻易爆发肿大;不可与猪肝同食,不然易导致肝麻气滞。

【保养提示】勤瓜是吻合糖尿病伤者的非凡食物?因黄瓜性寒,患有胃寒病的人应忌食王瓜;有肝病、心血管、原发性心脏肿瘤的人并非食用熏制的青瓜;唐瓜可当水果来吃,但是一遍不可食之过多,避防导致腹部不适;在盐水泡刺夷则,为了防卫被污染,应加一些大蒜和醋,既能够杀菌,又能够增味;青瓜中的维生素含量较少,常吃唐瓜要相同的时候吃其余的蔬莱和瓜果。

【选购指南】以未受污染的雄性且体量非常大,肉质细嫩、剌较少而粗的为好。

【选购指南】以鲜嫩、色青、身条细直、条头均匀、无弯沟窘迫、无苦味者为优。

特征美食做法

性格美食做法

卿鱼百合耿饼汤

粉皮拌王瓜

【原料】鲫鱼1条(约重250克),百合100克,柿饼2枚,冰糖50克,料酒1匙。

【原料】嫩王瓜一条(100克),粉皮二张,嫩姜、精盐、老抽、老鳖一特醋、味素、熟玉米油、麻油各适量。

【做法】将柿花切成小丁块备用。鲫瓜子去鳞、鳃及内脏,洗净后入沙锅中,加清水浸没,中火烧开后,加入黄酒、柿花和百合,再小火慢炖一时辰,加食用糖烛化离火。每曰分2次食完。连服五~七日为二个疗程。

【做法】嫩青瓜洗净,先切两半,再切成四毫米长的段,顺长切成薄片,加盐拌匀腌渍片刻待用;取当天做出来的特别规粉皮,切成五毫米长、一分米宽的条,放入滚水锅里烫一下,捞出风干水分,趁热参预黑醋、生抽、味之素、熟大豆油拌匀;将已拌味的粉皮装入盆里,把腌王瓜片挤干食盐加水,堆积在粉皮上,嫩姜去皮,切成细末,再撒在地点,淋上芝麻油即成。

【功能】本品养肺止咳,化痰解痉。尤其适合支扩健忘而致肺络损伤者食用。

【功用】本菜绿白相间,脆嫩软滑,平淡可口,是群众所热爱的壹法家常菜肴。常食可美容,也可减重。

带鱼

冬瓜

【性味作用】带鱼味咸,性寒,具备和中化痰、养肝补血、泽肤强健体魄和补虚益肾的成效。

【性味功用】白东瓜皮味苦,性湿,无害,有渗湿止泻、止痛消痰、除烦止渴、祛湿解署功效,适用于心胸烦热、食积不化、久痢咳嗽喘气、慢性胆囊炎腹腔积液、病毒性心肌炎等。

【保护健康提示】带鱼一般人都可食用。三回不宜食之过多,不然轻松引发自汗口渴和过敏。带鱼以白烧、干炸或糖醋烩溜为佳。一般不相符红烧,因其腥气较重。

【奍生提醒】经常每人平均可食用,对患有冠状动脉粥样硬化性心脏病、肾脏病、糖尿病、穿透性心脏外伤病的人更是适用。东瓜性温,故久病体弱者与阴虚火旺的人应禁止食用。白东瓜皮连皮煮成汤服用,宁心消肿效果越来越好。

【选购指南】以优良、大小合适、体阔肥厚的为佳。

【选购指南】以果形摆正、肉质充实、无结疤、不软不烂、无裂口、无危害的为优。

特征美食做法

天性食谱

糖醋带鱼

白瓜红赤小豆鲤鱼汤

【原料】带鱼250克,醋、生抽、切碎的葱、花雕、黄砂糖、葡萄籽油各适合的数量。

【原枓】冬瓜500克,鲤鱼1条(约重500克),赤小豆60克,芝麻油、调味精各适量。

【做法】将带鱼用刀刮去银麟,去掉内脏及肚子里面包车型地铁玉青色薄膜。洗净,再斩去头尾和鳍,切成三寸长鱼段;在鱼段背两面划十字刀(刀深至鱼骨),用某些黄酒和豉油等浸透切好的鱼坱约半钟头;热油锅,炸鱼块。要随炸随翻动它,使它两面都呈玉米松石绿。之后,捞出,滤去余油;将油少量放入锅内,先煸葱段,急倒入炸好的鱼块,再倒进剩黄酒,盖上盖,焖几分钟,以去腥味;最后,到场食糖、醋等再煨几分钟,使糖醋味进入鱼肉内即成。佐餐食用。

【做法】冬瓜洗净,去皮切成片,鲤朝仔开膛洗净、切成块,同赤豆共入沙锅中,加水适当的量煮透,调入麻油、鸡精即成。

【功能】本品消化摄取和胃。适用于中年老年年人及认知才干较差者,或患有甲状腺素不良、脾胃虚弱、结核病、胃肠炎、术后复苏期、慢性肾炎、冠状动脉粥样硬化性心脏病及淋巴管肌瘤、脑血管等症的伤者食用。

【功用】本品鲜美可口,可补虚通乳,清热健脾。适用于产后体虚心悸、人乳不通。

南瓜

【性味功用】虾味咸、咸,性平,具备补肾壮阳、养血固精、通络止呕、止呕化疾、通乳抗毒的效果。

【性味成效】看瓜味甜,性寒,无害,入脾、补中益气。具有补中明目、消炎清热、利水排肿、明目杀虫、生肝气、益肝血、保胎等效果。适用于阴虚气弱、纤维素不良、带下咯脓疾,蛔虫病等。

【保养身体提醒】老少皆宜食虾。中年老年年人、心血管病人、怀孕女人更宜食用,但虾为发物,有皮肤病、孝喘病的人慎食。吃虾时应把虾背上的虾的消化道挑去不吃;贪腐变质的都无须食用;不出奇的尽量不要食用,如正在上火之时不宜食虾。

【保养身体提示】看瓜是民众食物.老少皆宜。而且南瓜补中化痰,对于肥胖者和老人腰痛之人尤为适用.可是患有湿疹、牛皮癣以及气滞湿阻的人要禁止使用,北瓜不行与牛肉同食。

【选购指南】以活跃、皮亮不发红、身硬、污染小的为佳。

【选购指南】优质的饭瓜以成果结实,老熟健壮,瓜形整齐,组织密切,瓜腔小,瓜肉肥厚,瓜瓤紧凑,瓜披坚硬有白粉,无腐烂斑点,色正味纯为标准.

性格菜谱

特征菜谱

虾皮紫菜鸽子汤

鱼香番蒲

【原料】白萝卜250克,虾米25克,紫菜5克,黄酒、葱姜、麻油、食用盐各适合的量。

【原料】番瓜500克,酱油、食用盐、花雕、醋、葡萄糖、调味精、水碳水化合物、泡川椒、葱末、姜末、香辣酱各适合的数量、色拉油500毫升(实耗约75毫升)。

【做法】白萝卜去皮切丝,虾米加酒胀发,热汤爆葱、姜末,下虾米,加酒、水,待沸后煮4分钟,倒入萝卜,调味后煮5~拾分钟,冲入紫汤菜碗中,淋上香油就能够,饮汤吃菜。

【做法】将番蒲洗净去皮去瓤,切成5毫米长、1毫米见方的条。把生抽、盐巴、花雕、酷、赤砂糖、鸡精、蒜末、水甲状腺素及清澈的凉水放入碗内,对成芡汁;将炒锅置小火上,放入色拉油烧至十分七热,下入番蒲略炸片刻后捞出沥油。锅内留底油置小火上,放入泡红花椒、葱姜末炝锅,再放入方瓜条略炒一下,倒入对好的鱼香芡汁,待芡汁烧开变稠时,混炒均匀,盛入盘内即成(要按调味剂比例对好鱼香芡汁:炸番瓜油温不宜太热,幸免炸糊)。

【作用】本品清热解热,有益子小儿发育,防治老年人骨质疏松。尤适宜于老年人、怀孕女性食用。

【作用】本菜鲜嫩可口,鱼香味浓,常食有补中开胃的法力,适合普通人食用,特别适合糖尿病伤者食用。

银耳

【性味成效】银耳具有补脾镇痛、除热清肠、安眠解热、补脑、养阴利水、润燥之功,对阳虚火旺不受人参鹿茸温补的伤者是1种非凡的滋补品。

【保健提示】对久病不愈者、体虚以及气虚内热者尤其方便;白糖银耳对娇嫩、体质耗损有赞助。不过含糖量高,睡前不宜食用,防解热黏度增高;银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。变质发黄的银耳千万不可能食用,以防中毒危及人命。银耳宜用沸水泡发,除去硬根杂质和灰尘

【选购指南】以干燥、色白微黄、朵大要轻而有光泽、胶质厚,耳根巳去除无杂质的为佳。

特色美食做法

银耳炒肉丝

【原料】银耳九克,瘦豕肉丝150克,生抽、水甲状腺素、油、盐、鸡精、姜粉、沸水各一丢丢。

【做法】先将银耳用热水泡发,去除黄蒂杂质洗净,并撕为小片;肉丝放入水蛋氨酸、生抽、姜粉拌弄美味后,放入热油锅炒至五分四热时,加入银耳、沸水、盐及星星生抽,同期并频频用武火煸炒6分钟就能够,起锅时到场味之素调味即成。

【功能】本菜味美咸香,入口软滑。有滋补祛痰、明目去咳的效益,特别适合心肌炎、高血脂、支气管发育不全及骨蒸劳热病人食用。

黑木耳

【性味成效】黑木耳味甜,性凉,具备养血、开胃的功效,故常吃木耳能养血驻颜,让人肌肤红润,龙行虎步,并恐怕医治女生产后柔弱、贫血、跌打损伤等症.

【保养提醒】对患缺铁性的毛病、肺炎衄血,易受条件污染以及排放结石的人宜多食用。孕妇和有出血性疾病的人不错食用,因黑木耳有镇痛功能。木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后如故紧缩在共同的1对不宜食用。不可食用鲜木耳,当中带有的毒素可使人中毒。

【选购指南】以颜色纯正、朵大肉厚、大小均匀、水发性好的春木耳为优。

特征美食做法

凤藤木耳肉

【原料】黑木耳拾0克,青风藤50克,关木通30克,猪瘦肉250克,火麻油60毫升,食盐、生抽、料酒、胡蒜瓣、味素、麻油各少量。

【做法】青风藤及关木通洗净,武火煮沸,取浓缩汁十0毫升;黑木耳用清澈的凉水浸发、洗净,撕成小片;精瘦肉切小片,抹上点滴食用盐、烹饪用酒、生抽稍腌片刻;猪瘦肉炒熟,即入黑木耳共炒,再将缩小药汁、蒜瓣掺入,温火慢焖至香熟时,放入精盐、老抽、调味精、芝麻油调味即成。

【功能】本膳补而不涩,通而不滑,适宜于慢性心包炎伤者四肢麻痹或脑卒中(脑血栓)后肉体不举者。

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