榆钱的食疗方,春日榆钱食疗方

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如货币,故而得名。又由于它是“余钱”的谐音,由此就有吃了榆钱有“余钱”的布道。当春风吹来第一缕荧光色,豆绿的榆钱就一串串地缀满了树梢,大家会趁鲜嫩采撷下来,做成各个美酒美味的食物。其实,榆钱不止美味,还会有相当多食疗作用。

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如货币,故而得名。又由于它是“余钱”的谐音,由此就有吃了榆钱有“余钱”的传教。当春风吹来第一缕铁锈红,浅灰的榆钱就一串串地缀满了树梢,大家会趁鲜嫩采撷下来,做成各个美味的吃食。其实,榆钱不仅仅美味可口,还会有很多食疗成效。
木质素价值高
据测定,每100克榆钱含脂质8.5克,纤维素3.8克,脂肪1克,纤维素1.3克,三磷酸腺苷3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克等。榆钱的含铁量是菠柃的11倍,是西红柿的50倍。
吃法多
生吃:采下榆钱洗净,参预白砂糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。喜吃咸食,可归入盐、生抽、老陈醋、杭椒油、芫菜等作调味料。
煮粥:将葱段或蒜苔炒后加水烧开,用籼糯或Samsung煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适合的量调味料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。唐代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留给了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。
笼蒸:先将榆钱洗净,拌以玉蜀黍面或面粉做成窝头,然后上笼蒸半钟头就可以起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅动均匀,直接上笼蒸熟,再放入调味剂。
做馅:将榆钱洗净、切碎,加虾肉、肉或鸡蛋调匀后,包汤饼,蒸包子,卷煎饼都足以,味道清鲜甘脆。
食疗强
中医以为,榆钱性温,味辛,微辛,入肺、脾、肝经。能益气安神,清心降火,止咳排毒,止痢消痈,杀虫利肠府。主要医疗牛皮癣,积滞腹胀,口疮,气阴不足,久痢,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等毛病。
增食欲强身体:取榆钱100克,洋茄、香橙、葡萄糖各50克,湿蛋氨酸20克。榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,香橙切成薄片备用;汤锅置温火上,加干净的水500毫升,放入榆钱、番茄和青橙,煮沸后,参与白糖,待糖溶化,用湿糖类勾芡即成。本汤色美味香甜,具备开胃补虚,养血安神之功力。可用作体虚羸瘦,头痛痰多,心腹冷痛等伤者救助治疗,健康人食之既可加强体质,又可美容。
排毒安神:榆钱400克,猪瘦肉100克,水发木耳50克,食用油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切条,放碗内,加适合的量盐、黄酒、湿胡萝卜素拌匀;另取一小碗,加白汤、精盐、老抽、黄酒、芝麻油、湿矿物质勾兑成芡汁备用;炒锅内归入花生油,烧至四分之三热,到场猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留小量底油,插手葱、姜、豆瓣酱煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻搅几下,参加芡汁,干炒均匀盛于盘内就能够食用。此肴有排毒和胃,补虚安神的作用。可用来医疗赤白痢疾,小儿疳热羸瘦,黄疸等病魔。
久病体虚:取榆钱800克,玉婴儿米粉150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净,自然的干水,归入大盘中,加豆粉、玉米粉、食盐、调味精、切碎的葱、姜末,并拌匀;蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟抽取食用。本菜的品性香味俱全,且质嫩糯,具有解热助食的效应。适用于久病体虚,脾胃柔弱,食欲不好等伤者食用。

盐腌榆钱

榆钱性寒,味甜,微辛,入肺、脾、心经。具备宁心安神、清心降火、止咳解热、补中解热、杀虫开胃之效果。现将两种常用的榆钱保健菜单介绍如下:

木质素价值高

榆钱的食疗方,春日榆钱食疗方。取榆钱100克,广橘瓣、王瓜、臭柿各100克,均洗净沥水;赤砂糖少量备用。先将后两味切块,橘柑瓣切开去籽。然后将四味整齐摆放在盘中,均匀撒上食用糖即成。此款口味酸甜,具备镇痛利尿、和通大便里除热之功,对呕吐腹泻、口渴尿少病者有辅治效果。

糖拌榆钱 
榆钱80克,洋茄、青瓜、柑果瓣各100克,黄砂糖40克。将榆钱、洋茄、王瓜、蜜橘瓣洗净沥水;番茄、吊瓜斜刀切成薄片备用;碰柑瓣去子备用;取八个大平盘,将洋茄片、胡瓜、碰柑瓣均匀摆放在盘内,榆钱放盘中,再均匀撒上冰糖就能够食用。此菜造型精粹,材质细嫩,口味酸甜,具有益气消化、生津明目的效应。可用作手足皲裂、理气宽中、心悸少津者的支援医疗。健康者食之可强身健体。

据测定,每100克榆钱含蛋白质8.5克,粗纤维3.8克,脂肪1克,三磷酸腺苷1.3克,维生素3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克等。榆钱的含铁量是菠柃的11倍,是臭柿的50倍。

榆钱肉片

榆钱炒肉片 
榆钱400克,猪瘦肉100克,水发木耳50克,油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切成片,放碗内,加适当的数量盐、黄酒、湿类脂拌匀;另取一小碗,加白汤、食用盐、老抽、花雕、芝麻油、湿三磷酸腺苷勾兑成芡汁备用;炒锅内归入油,烧至33.33%热,参预猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少量底油,参预葱、姜、豆瓣酱干炒出香,放入肉片、榆钱、木耳,清炒几下,到场芡汁,干炒均匀盛于盘内就能够食用。此肴有活血和胃、补虚安神的效率。可协助医疗风寒感冒、遗精等。

吃法多

取榆钱(洗净沥水)400克,猪瘦肉(切成片)100克,水发木耳50克,调味剂若干,备用。先将豕肉片加适当的数量盐、花雕、湿生物素置碗内拌匀,另制芡汁(白汤、盐、老抽、料酒、麻油、湿粗纤维勾兑)于碗内备用。炒锅内放油(橄榄油佳)少量,烧热,放入肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少些底油,放入葱、姜、沙拉酱等调味品煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻搅几下,归入芡汁,混煮均匀即成。此款由化痰和胃、补虚安神之功,可辅治食欲差、风肿等。

榆钱蒸菜 
榆钱800克,波伦塔150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净沥水,放入大盘中,加黄豆粉、玉米糊、精盐、葱、姜末,并拌匀;蒸锅加水适当的数量置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15秒钟抽出食用。本菜品香味俱全,具备解热助食的法力。适用于久病体虚、脾胃柔弱、食欲倒霉等病人食用。

生吃:采下榆钱洗净,参预原糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。喜吃咸食,可放入盐、生抽、老老鳖一特醋、黄椒油、芫荽等作调味料。

蒸榆钱

榆钱汤 
榆钱100克,番茄、金桔、白砂糖各50克,湿泛酸20克。榆钱洗净沥水,洋茄洗净切成薄片,金环切薄片备用;汤锅置温火上,加干净的水500毫升,放入榆钱、臭柿和青橙,煮沸后步向白糖,用湿三磷酸腺苷勾芡就可以。本汤色美味香甜,具备利尿补虚、养血安神之功力。可用做体虚消瘦、头疼痰多、肺虚水肿等伤者的扶持医治。健康者食之可强体美容。

煮粥:将葱段或蒜薹炒后加水烧开,用籼米或BlackBerry煮粥,米将熟时归入洗净的榆钱继续煮5~8秒钟,加少量调味料即成。榆钱粥吃上去滑润喷香,味美无穷。西楚大国学家欧文忠吃罢榆钱粥后,就留给了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的随想。

取榆钱(洗净沥水)800克,包米面150克,黄豆粉50克。将三味共置一盘中,加盐、鸡精、葱花、姜末,共拌匀。将蒸锅加水置火上,水沸后,放入榆钱大盘,蒸15分钟即成。此款质嫩味香,有镇痉利肠府之功,对患有体虚、骨蒸劳热者有效。

稳重:胃溃疡、十二指肠溃疡伤者慎食。

笼蒸:先将榆钱洗净,拌以玉蜀黍面或面粉做成窝头,然后上笼蒸半钟头就可以起锅。或将洗净的榆钱拌上边粉,掺和均匀,直接上笼蒸熟,再放入调味剂。

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做馅:将榆钱洗净、切碎,加虾肉、肉或鸡蛋调匀后,包云吞,蒸包子,卷煎饼都能够,味道清鲜爽脆。

取榆钱100克,黑米250克,切碎的葱及调味品适当的量。将炒锅内放油(色拉油佳),加火烧热,以葱段炝锅,加水烧沸,放入黑米煮至米饭粘稠,而后放入榆钱、调味剂,煮5~8分钟即成。此款口感滑润清香,有健胃和胃,利肠府安神之功,体虚纳差、烦躁自汗病者食之尤佳。

食疗强

糖拌榆钱

中医认为,榆钱性凉,味甜,微辛,入肺、脾、凉血活血。能清热安神,清心降火,止咳利肠府,利水利肠府,杀虫消肿。主要医疗水肿,理气宽中,水肿,小便短赤,湿疮,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。

榆钱80克,洋茄、吊瓜、柑儿瓣各100克,原糖40克。将榆钱、番茄、唐瓜、广橘瓣洗净沥水;洋茄、唐瓜斜刀切成薄片备用;柑儿瓣去子备用;取一个大平盘,将西红嘟嘟片、唐瓜、柑橘瓣均匀摆放在盘内,榆钱放盘中,再均匀撒上红糖就能够食用。此菜造型雅观,材料细嫩,口味酸甜,具有解毒消食、生津解痉的作用。可用作积滞腹胀、症瘕集结、黄疸少津者的支援医治。健康者食之可强身健体。

增胃口强身体:取榆钱100克,洋茄、抱子橘、果糖各50克,湿生物素20克。榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,金柑切成薄片备用;汤锅置小火上,加干净的水500毫升,放入榆钱、臭柿和黄果,煮沸后,加入绵白糖,待糖溶化,用湿类脂勾芡即成。本汤色美味香甜,具备解表补虚,养血安神之作用。可用作体虚羸瘦,脑瓜疼痰多,脾胃虚弱等病者救助医疗,健康人食之既可巩固体质,又可美容。

榆钱蒸菜

健脾安神:榆钱400克,猪瘦肉100克,水发木耳50克,植物油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切块,放碗内,加适当的量盐、黄酒、湿血红蛋白拌匀;另取一小碗,加高汤、食盐、生抽、料酒、麻油、湿粗纤维勾兑成芡汁备用;炒锅内放入亚麻籽油,烧至四分之一热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少些底油,参与葱、姜、蒜蓉辣酱煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,参加芡汁,乾煎均匀盛于盘内就能够食用。此肴有健胃和胃,补虚安神的意义。可用来医治热痹疼痛,小儿疳热羸瘦,湿疮等病魔。

榆钱800克,玉蔬菜泥150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净沥水,归入大盘中,加黄豆粉、玉奶粉、盐花、葱、姜末,并拌匀;蒸锅加水少量置火上,待水烧沸后,归入榆钱大盘,蒸制15分钟抽出食用。本菜品香味俱全,具备明目助食的效用。适用于久病体虚、脾胃薄弱、食欲倒霉等伤者食用。

患有体虚:取榆钱800克,玉米糊150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净,风干水,归入大盘中,加豆粉、玉婴儿米粉、精盐、味精、切碎的葱、姜末,并拌匀;蒸锅加水置火上,待水烧沸后,归入榆钱大盘,蒸制15分钟收取食用。本菜的品性香味俱全,且质嫩糯,具备解毒助食的功力。适用于久病体虚,脾胃亏弱,食欲不佳等病人食用。

榆钱汤

榆钱100克,臭柿、青橙、白砂糖各50克,湿糖类20克。榆钱洗净沥水,洋茄洗净切成薄片,金桔切薄片备用;汤锅置小火上,加清澈的凉水500毫升,放入榆钱、西红柿和柳丁,煮沸后加盟红糖,用湿生物素勾芡就可以。本汤色美味香甜,具有解热补虚、养血安神之功力。可用做体虚消瘦、脑仁疼痰多、心腹冷痛等病者的救助医治。健康者食之可强体美容。

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