饺子皮还足以这么做,葱油饼咋办

天分享你们八个度岁被小编阿娘新get到的一个做葱油饼的新技术啊!!

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属楚菜或京菜菜系。中夏族民共和国四川,山西、东南、辽宁等地都有该小吃。口味香咸,首要用料为面粉和切碎的葱。是路口、夜市的宽泛食品。

维生素师阿娘精心搭配

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自作者当下看到进程真的惊!呆!了!

做法一

424道原创婴儿辅助食物美食做法分类

4张图片

全部经过完全不用和面,揉面!!——直接用剩下的饺子皮就化解了!!

面粉500克

再也不为婴孩吃饭发愁

“作者是北边人,从小吃江米长大的。在此以前只会包饺子,饺子皮依旧买市情上现存擀好的那种。后来日常浏览美味的食品网址,又爱入手折腾,才慢慢学会了做包子、花卷、油条以及包子那多少个基本款。至于葱油饼,也是从二〇一八年上马斟酌出门道来。
葱油饼小编尝试过二种分化的做法,分别有发面、死面、以及烫面的方式。发面包车型地铁葱油饼是经过酵母发酵,再把面团揉入葱段和调味料,擀薄后煎制而成的,口感蓬松而松软,但是有一些费时,上班族或心急的主儿就能认为很费力。心里嘀咕:不就一个葱油饼吗,一两块钱就能够搞掂的政工,何苦要左思右想呢?【这是不想下厨的假说,喜欢做美味的吃食了,就能认为很有趣哈】
死面葱油饼的做法最简便,直接用开水揉面,擀薄后撒上葱段及椒盐粉之类的佐料,卷起来切段,按扁后擀成稀世的表皮,煎至两面焦栗色就可以,那样做的葱油饼油少而干爽,缺憾它只适合牙齿好吃朋友食用,瑕玷太硬又不酥脆。
前天要享受的那款烫面起酥葱油饼。相比较前三种做法,它塑造起来更为惠及,耗费时间短,随时想吃随时就能够入手做。何况煎的时候只需在锅里涂抹一层薄薄的核桃油就可以。相对死面葱油饼来说它吃上去口感越是松化软软,饼皮不会发硬,老人和儿童都爱吃。”

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切碎的葱,100克,盐、油、花椒粉各适合的量。

葱油饼的口感香咸酥脆,平常能在街头、夜间开业的市场探问,就跟饺子同样,南北方人都很欣赏。

食物原料明细

自己要好后来仿照效法着做了一回,直接一次就成功!!

1)将面粉、水掺和均匀, 揉成面团, 搓成长条;
2)放入生坯,擀成围片,刷上油;

可是真要在家做,从和面、擀面一套流程下来,要花比非常多岁月。网络有成都百货上千饺子皮做葱油饼的处方,简单飞快。明日正巧家里也可能有剩的饺子皮,特地做了叁回安利给麻麻们。

主料

港真!!做完今后笔者自身都超欣喜的。

3)将葱段、盐、油、花椒粉搅动,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上底层锅烙烙至象牙深灰蓝出锅。

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  • 金龙鱼高筋面粉500克
  • 小葱1把
  • 猪油10克

做出来的饼皮一稀罕很薄,口感脆脆的~

做法二

因为给孩子吃,小编极度做了一晃革新,到场了鸡蛋、芝麻,调控少油少盐,更适合大人孩子做早饭饼。

辅料

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面粉500g 葱色拉油盐巴椒粉 水

稠密的凉粉中是喷喷香的蛋香和葱香,好吃不说,真是超!简!单!啊。

  • 4克
  • 十三香2克
  • 食用油少许
  • 开水适量

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  1. 白面加水,揉成软软的面团,饧20-30分钟。

有了这道美食做法,完全能够减轻广大麻麻和珍宝想吃葱油饼的主题素材,並且,再也不用顾忌剩饺子皮怎么办了!

本身认为在度岁吃多了大鱼大肉的时候,换个口味来个葱油饼,再配上一碗稀饭,那样简轻易单的素食大致比吃肉还要认为舒服~

2.葱切成葱段,备用。

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  • 葱香口味
  • 烙工艺
  • 半个时辰耗费时间
  • 高级难度

用作早饭只怕完饭都是OK的!!

饺子皮还足以这么做,葱油饼咋办。3.饧好的面团揉至表面光洁,之后分成两等份。

那款葱油蛋饼它是相比有嚼劲的,适合1岁半上述的至宝儿,小编搭配了两款符合它的浓汤,干稀搭配,婴孩吃的时候不至于太干。

烫面起酥葱油饼的做法步骤

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4.取当中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上一丢丢盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱段。

饺子皮葱油饼

  • 新京葡娱乐场www2977 81备好食物的原料,面粉与水的比重依靠面粉的吸水性能够确切调解,面团建议柔曼一些吃上去口感更加好。
  • 新京葡娱乐场www2977 92白面用大盆盛起来,参预盐粉和十三香,逐步步入滚汤的滚水,切记不要用手平素去和面,用竹筷搅动均匀。
  • 新京葡娱乐场www2977 103面糊稍微冷却,再用手将它揉成面团,遮上盖子,放在一旁静置一会儿。
  • 新京葡娱乐场www2977 114黄葱洗净,葱梗切段用来炒出香味取葱油,叶子切碎,用来撒在表皮上,增香点缀。取15克面粉放入碗里。
  • 新京葡娱乐场www2977 125烧热锅,舀起两汤匙花生油加热至溶化,用亚麻籽油代替火麻油,做出来的油酥越来越香,煎出来的饼又软又酥,这是本人用二种油测量试验出来的较佳效果。
  • 新京葡娱乐场www2977 136将葱梗爆出香味,过滤出葱油,葱梗不要抛开,用来炒菜拉面条都行,由此可知不浪费。
  • 新京葡娱乐场www2977 147趁热将葱油浇在面粉上,掺和均匀后就成了油酥。
  • 新京葡娱乐场www2977 158将面团收取,分成2份,在砧板上擀成薄凉粉。
  • 新京葡娱乐场www2977 169在表皮上均匀涂抹一层油酥,再撒些切碎的葱,将面皮卷起来,把油酥和切碎的葱卷在个中,尽量卷实一点,制止葱段掉落。
  • 新京葡娱乐场www2977 1710两手拉起面卷,往四头轻轻拉扯一下,指标是让面卷更紧实,也得以整条面卷放在案板上,用手掌来回搓匀。
  • 新京葡娱乐场www2977 1811将面卷切成若干份长度统一的面条,500克面粉能够切10—11个面胚,也等于说能做10个左右的葱油饼。
  • 新京葡娱乐场www2977 1912将切好的面卷竖着安插,或再卷贰个圈,尾巴塞进尾巴部分,用手掌按扁。
  • 新京葡娱乐场www2977 2013用擀面杖将小面团擀成直径为10cm左右的小圆饼,葱油饼胚就成功了。
  • 新京葡娱乐场www2977 2114烧热平底锅,在锅里刷一层葵花子油,放入葱油饼慢火慢慢烙,中途勤快翻面。
  • 新京葡娱乐场www2977 2215烙至葱油饼两面焦鲜蓝,香味四溢时,就可以抽取食用。
  • 新京葡娱乐场www2977 2316用那些烫面包车型大巴办法揉面团,也可以做馅饼,馅料可以随意搭配,口感一流棒,亲们能够试试啊。

以为口味平淡的也得以试着蘸一些辣酱~

5.从面片的一派卷起,卷成长条卷,将长条卷的双面捏紧,自一只从头卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,幸免切碎的葱扎破凉粉。

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小法门食尚小贴士: 1.
只要不希罕葱香味的,能够直接烫好面团,撒些椒盐粉或是芝麻,也行。 2.
用电饼铛烙葱油饼,两面同期煎烙,比煎锅更留心。 3.
用高筋面粉做那款煎饼,口感软绵绵又带点筋道,特别鲜美!

蘸着辣酱,以为饭量比平时大了一倍啊!!

6.平底锅放入少些油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面宝蓝,切成小块装盘即可。

参照月龄:贰13个月以上

全部经过和急需和面包车型大巴葱油饼相比较起来,大约能够算是一定的粗略了。

做法三

食物材料希图:饺子皮10个,鸡蛋2个,盐1克,老葱一根,油5毫升

1.饺子皮直接铺上做好的葱油酥(煸过黄葱的油+面粉+切碎的葱)煸过的葱油味道一级香的,那一个鲜明不可能轻巧

白面350克,热水200克左右,鸡蛋贰个,油,青葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。

烹饪时间:20分钟

2.叠一次擀平,中间有些划刀口。卷成条卷成卷压平,撒点芝麻就OK~

1、350克面粉,稳步步向200克左右的热水,最后打进贰个生鸡蛋,揉匀。分成二两三个的面团涂点油,醒一时辰。

难度解析:初级

3.温火放到底层锅煎到两面墨土褐,焦脆就足以直接开吃啊!!

2、一把水沟葱切成小段,参加1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。

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新京葡娱乐场www2977,3、把面团擀成薄片,铺满芦荟。

1.青葱切段,放上一丢丢盐和油,拌匀做成油盐葱。

煎熟之后就会看出一层一层的纹理,那感到有木有近似千层饼,哈哈哈~

4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。

Tips:
给珍宝做饼或然炒菜搭配的时候,作者经常用楼葱,既有葱香的含意又不会有青葱的辣气。

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5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。

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首先做葱油酥,小切碎的葱和花椒间接放到油锅里煸干。

6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面银灰熟透就能够。

  1. 取一张饺子皮放在揉面垫上,将点滴切碎的葱均匀的铺在饺子皮上。

只留葱油+面粉+切碎的葱+一点盐拌匀就能够啊。(葱油和白面包车型客车百分比1:1就行)

1.和面时水要渐渐地分次参加,以越来越好地垄断(monopoly)用水量;

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2.煎饼时火不要太大,以防烧焦.

  1. 再取一张饺子皮盖在切碎的葱下边,跟第二步一样继续放葱段。

葱油酥直接铺到饺子皮上,然后每层叠合。(4张饺子皮就足以,最上边一层饺子皮就无须铺葱油了)

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上个别水,那样可使芝麻沾得更牢一些。

Tips:
每张饺子中间都铺上一层葱段,那正是葱油饼的雏形啦,酥脆的口感正是这一稀罕的“夹心”做出来的啊!

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4.多放葱花会越来越好吃,烙时可适合的量洒些芝麻。

Tips:
在此以前自身还写过一款家常版葱油饼,和面擀面包车型客车本子,点击这里查看自制葱油饼步骤

饺子皮擀平,用刀直接在饼皮上划口头尾不要切断,再卷成条。(饼皮每道划口10-15刀都足以。)

做法四

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平常面粉250克、热水150克、冷水50克。

  1. 饺子皮依次铺上切碎的葱叠放到一同,差不离4-5张饺子皮的厚薄就足以。

最终卷成卷(从一只往里卷,卷好后把尾巴塞在上边。)擀平,撒点芝麻。

1、筹划面团的材质:普通面粉250克,热水150克,冷水50克。

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直接放到刷油的锅里煎到深湖蓝就足以啊~

2、将面粉倒进面盆中,分次到场热水,一边加水一边用象牙筷搅成絮状。

  1. 用擀面杖擀成薄饼。

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3、参与凉水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。

Tips:饺子皮有点厚,直接做葱油饼用时相比长,並且做出来有一点硬不适合婴孩咀嚼。我把它擀成了薄薄的二个,那样做不唯有口感酥脆,也会节省时间哈!

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那儿的面团是老大粘的。

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的确一回就大功告成~

4、面团静置的空档,大家来希图油酥的资料:葱油30克,面粉10克,老葱1小把,盐。没有葱油,用一般的食油也行,香味照应折扣。

6.
后面部分锅烧热转温火,若是您和本身同样用不粘锅是能够不放油,或然刷一小点油就足以,将擀好的葱油饼放入锅里。

与此相同的时间做法轻易,很好操作。

5、“葱油+面粉”混合,和弄均匀,油酥就抓牢了。青葱切末备用。

Tips:
这里并不是像中年人葱油饼同样放相当多油了,对于婴孩来讲控油很有不可或缺!提议麻麻们备二个不粘锅,一年能省非常的多油是真的,哈哈哈~

凌晨径直用来作为早饭也完全不费时间。

6、半钟头后,将面团抽取继续揉,揉至表面光滑。

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能够在砧板上撒点面粉,或然手上抹点油,方便操作。

  1. 一面烙熟今后翻过来烙另一面。

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7、将揉好的面团分成6份。

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做出来的葱油饼内里松软,外皮酥脆!

8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥,撒上盐和切碎的葱。

  1. 翻面未来开头计划蛋液,鸡蛋二个抽打均匀。

还大概有超爱的葱油香,真的会让您忍不住的想要多吸两口,哈哈哈~

10、卷好后,朝三个主旋律稍稍扭一下,将收口处贴紧。

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11、从一端卷向另一端。

  1. 将蛋液缓缓倒在葱油饼上,用餐桌匙摊均匀。

每咬一口,都在嘴Barrie咔嚓咔嚓的感到到~

12、卷好。

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口感脆脆的!!!

13、用手掌稍微按压一下,再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

  1. 再撒上有个别熟的黑芝麻。

时而做个五两个,再就着一碗粥,一小点贡菜。

14、依次擀好。

Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或许芝麻粉替代。

固然是如此简轻易单的一顿饭,但正是会让您平时驰念啊!!

15、作者做了二种口味:原味和辛辣。做辣味的,在抹完油酥后再抹上辣酱,再撒切碎的葱就能够。

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16、锅中加适当的量油,抹匀,下入葱油饼胚,盖上锅盖儿,小火煎。

11.熟透今后就足以出锅啦,切成婴孩喜欢的轨范噢!

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不盖锅盖儿,饼水分蒸发,口感会干硬。如果喜欢吃脆点的,最终饼煎熟后能够揭发锅盖继续煎一会儿,灵活把握哈。文火就不赘述了,说过频仍了,火大了外部焦掉里面依旧生的。想好吃就得耐点烦,别焦急。心急不仅仅吃不了热水豆腐,也吃不成好煎饼。

【本文由 “食美家” 发布,2017年03月18日】

17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面鲜蓝即可。

趁热吃,配碗豆奶恐怕奶粉,很满足的一餐。

做法五

中筋面粉250公克、葱末适当的量、甜面酱适合的数量、黄葱花4支、小勤瓜2条

:牛腱
200公克、水沟切碎的葱4支、黄姜片3片、花椒一些些、八角有限、金桂叶5片、老抽150㏄、利口酒50㏄、水1500㏄

1.将卤好的牛腱抽出后切成片备用。

2.参照他事他说加以考察本专项论题面团的作法,将醒完的面团参预葱木玉盘盂,再杆成圆形饼皮状。

3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。

4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮展现大卡其色的酥脆外观,就可以起锅。

5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上好甜面酱,再用刷子涂抹均匀。

6.归入作法1切好的牛腱肉片、青葱花与小黄瓜片,由内而外紧实卷起就可以。食用前可再出席少量的甜面酱增加口感。

最美味的牛腱当然是投机卤制的啰!买块牛腱回来洗净后,参预老切碎的葱、黄姜片、花椒、八角、丹桂叶、老抽、洋酒与水,混合后归入锅中,以中火卤制约1钟头,待牛腱肉可用象牙筷轻便穿透时,就表示已经熟透,可抽取放凉后再切成丝。

做法六

孛荠6颗、红萝卜约得其半条、玉葱百分之七十五颗、新鲜的纯虾肉150公克、香荽末轻松、香芹末简单、葱末一些些、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙

:盐1小匙、坡洼热粉1小匙、芝麻油半匙

1.孛荠、红萝卜与玉葱洗净后,去皮切成碎末状。

2.将作法1的质地与明纯虾肉、胡荽末、美芹末、葱末和调味剂,一齐参预鱼浆中混杂拌弄均匀备用。

3.取二片冷冻葱油饼,先撒上有数太白粉,再抹上适合的量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼相互交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。

4.热油锅至180℃后,以中等火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以温火香炸30秒,再捞起沥油就能够。

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