明目下饭,特色小炒

我们一路奋战只是为了不被改变。如果,我们的生命真的还只剩下几天,那么就请一定坚信,你还是那个你,不要放弃任何改变的尝试,纵使注定不会成功。我依旧相信希望存在。

烧茄子

荷塘小炒

烧茄子

小炒鸡腿肉

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食材:茄子500g、黄瓜200g、配料:葱姜、面粉、湿淀粉、酱油、大蒜、香油、糖

原料:荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜

食材:茄子500g、黄瓜200g、配料:葱姜、面粉、湿淀粉、酱油、大蒜、香油、糖

食材:鸡腿肉约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒

做法:

做法:

做法:

做法:

1、将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。

1、黑木耳用水浸泡,发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

1、将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。

1、鸡腿肉去骨,洗净,切小粒用黑胡椒碎,料酒,盐,生粉加适量清水进行腌制。

2、黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

2、莲藕去皮,洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜马蹄去皮,洗净,写略厚一点的片

2、黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

2、青蒜去叶留杆洗净,切小粒。二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。蒜头去皮同样切粒。

3、将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。

3、荷兰豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐

明目下饭,特色小炒。3、将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。

3、坐锅烧热,注适量植物油,将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油。

4、将锅里倒油,烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。

4、炒锅烧热水,现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒,莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液,所以要最后焯水

4、将锅里倒油,烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。

4、原锅留少许油,爆香蒜粒,再放入青蒜粒和青红辣椒炒香,放人鸡肉一起翻炒,用酱油,陈醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡精调味上色,即刻关火出锅。

5、在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。

5、炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的所有原料,烹少许料酒,迅速翻炒两分钟

5、在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。

烧茄子

6、最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。7、最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。

6、再加入胡萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,翻炒几下。水淀粉勾芡,出锅

6、最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。7、最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。

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小炒鸡腿肉

洋葱沙嗲鸭

食材:茄子500g、黄瓜200g、配料:葱姜、面粉、湿淀粉、酱油、大蒜、香油、糖

食材:料酒;生抽;老抽;盐;猪脚;啤酒;冰糖;红椒圈;葱丝;葱段;蒜片;八角;干贝素;

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做法:

做法:

原料:鸡腿肉约250克、青蒜杆150克、二荊条5根、小米辣8根、酱油,陈醋,胡椒粉、生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量、大蒜3粒

材料:鸭肉剁小块,去皮洗净,淖水,洋葱切丝,青红椒切圈,生姜切片,酱一大勺

1、将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。

1、把从三农农贸市场买回的家猪的猪脚,去掉含有的猪毛,然后洗得干干净净,把猪脚剁成一小块一小块

做法:

做法

2、黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

2、在水里放适量的料酒,把猪脚一小块含里的血水淖去

1、鸡腿肉去骨,洗净,切小粒用黑胡椒碎,料酒,盐,生粉加适量清水进行腌制

1.锅入油大火爆姜片,洋葱丝,下青红椒炒软捞出备用

3、将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。

3、再过几次冷水,这样的猪血水已去掉

2、青蒜去叶留杆洗净,切小粒,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用,蒜头去皮同样切粒

2.留底油爆鸭肉,加酱和适量的清水,大火烧开后转小火30分钟

4、将锅里倒油,烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。

4、在锅里放适量的油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散,更好后入味

3、坐锅烧热,注适量植物油,将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油

3.倒入事先炒好的备菜,大火收汁

5、在锅里到入1两油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。

5、准备相应的配料,按一定的比例配呵

4、原锅留少许油,爆香蒜粒,再放入青蒜粒和青红辣椒炒香,放人鸡肉一起翻炒,用酱油,陈醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡精调味上色,即刻关火出锅

蒜泥白肉

6、最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。7、最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可

6、在一定火候的热油锅里,爆炒香姜葱蒜等

小炒土豆片

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香辣鸡爪

7、把猪脚放入锅里翻炒,炒到够入味的样子

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食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

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8、然后下适量的料酒,少许生抽,少许老抽,盐,冰糖几小块,干贝素,大火煮开至沸腾

原料:五花肉、土豆、食盐、鸡精少许、生抽适量、蒸鱼豉油、植物油

做法:

食材:鸡爪 500g,蒜瓣 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1个,鸡精
少量,老抽1勺,盐1勺,干辣椒 适量,葱1根,姜 适量

9、倒入一瓶啤酒,盖好闷盖着

做法:

1.材料备好

做法:

10、大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁

1、切成片状

2.五花肉放锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热

1.鸡爪去指甲,洗净焯水

11、用红椒圈和葱装饰,又一道美味补胃菜做好了,此菜又降秋躁又养生

2、五花肉和瘦肉切成薄片。

3.肉切片,尽量薄一些。

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

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3、适量花生油放进锅中,待油滚开后,把五花肉和瘦肉放进锅里爆炒,待肉的颜色变后再将土豆放在锅里爆炒,两分钟后放点鸡精接着爆炒一分钟,然后放蒸鱼豉汁和少许的水焖两三分钟。

4.黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒

红烧鸡块

4、水分蒸发得快要干的时候放适量生抽,翻炒几下即可将菜放到盘中

5.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

食材:鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

蒜苔小炒肉

6.将调料淋在肉片上即可享用

5.放入料酒,老抽、生抽、糖翻煸炒上色

做法:

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6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可。

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

原料:里脊肉、蒜苔、葱、酱油、盐

真正重要的不是生命里的岁月,而是岁月中的生活。人远比自己想象的要坚强,特别是当你回头看看的时候,你会发现自己走了一段自己都没想到的路。只要内心不乱,外界就很难改变你什么。不要艳羡他人,不要输掉自己。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

做法:

1、腌肉:少许酱油、盐、鸡蛋清,腌制10-15分钟

2、蒜苔切段备菜

3、锅中放油,烧至六七成热放肉

4、煸炒变色时加入少许酱油

5、盛出备用

6、锅中放入少量葱煸香,放入蒜苔煸炒

7、放入之前炒熟的肉,略微翻炒出锅即可

小炒肉丝

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原料:猪瘦肉、青椒、红椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜、色拉油、老干妈酱适量

新京葡娱乐场www2977 ,做法:

1、猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌

2、青红椒切丝,姜切末

3、腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀(一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴
)

4、热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用

5、余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味

6、倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅

新疆小炒

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原料:羊里脊肉150g、柿子椒1个、红椒1个、西红柿1个、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、水淀粉

做法:

1、将羊里脊肉切片,放少许水淀粉抓一下

2、将青椒、红椒切丝,西红柿切块(切片也可

3、锅内倒入食用油,将羊肉片、青椒丝、红椒丝,一并倒入锅中过一下油,捞出

4、锅内留少许油,先放葱、姜、蒜,紧接着倒入过好油的羊肉片、青椒丝、红椒丝和西红柿,再放料酒、酱油,炒约1分钟,点香油出锅即可

包菜小炒

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原料:包菜300克、芹菜100克、色拉油2茶匙、酱油少许、细盐半茶匙、蒜头5瓣

做法:

1、备好芹菜,包菜,蒜头

2、将包菜芹菜冲洗好再改刀,再入清水里泡制半小时左右再用

3、锅里加油下蒜粒爆香,将芹菜包菜控水下锅,炒至出味后加适量细盐调味

4、炒至食材挂味,出锅前再加入少许许的酱油提味即可

蘑菇小炒

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原料:蘑菇150克、鸡50克、毛豆50克、咸菜20克、油2汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、红辣椒1个、香油几滴、淀粉适量

做法:

1、蘑菇洗干净切成片

2、鸡丝和毛豆可以先起油锅放个红辣椒炒一下,待用;准备好的材料

3、起油锅,先放入蘑菇片

4、然后放咸菜;最后放炒过的鸡丝和毛豆,放盐、糖调味

5、勾一点薄芡;最后起锅前淋点香油

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