鲜笋羊排,蒜香丝瓜小龙虾

主料:小龙虾500克,丝瓜1根。

主料:杏鲍菇,胡萝卜,毛豆,鸡胸肉,鸡蛋。

主料:金针菇100克,杏鲍菇100克,包菜100克,胡萝卜1根,排骨500克。

主料:冬笋1棵,羊排500克,胡萝卜1根,大白菜100克,香菜少许。

调料:蒜蓉、料酒、葱姜、鲜笋羊排,蒜香丝瓜小龙虾。花椒胡椒粉、生抽、豉油、鲜贝露、辣油各适量。

调料:料酒、葱姜、生抽、豉油、鲜贝露、盐各适量。

调料:葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量。

调料:料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉、老抽、豉油、鲜贝露各适量。

做法:1.小龙虾去腮、虾肠后用清水反复淘洗干净并沥干水分。2.丝瓜去皮切滚刀块备用。3.锅内放食用油,待油温八成热时,将龙虾入锅爆炒至发红,加料酒、葱姜、花椒胡椒粉、生抽、开水,大火煮开后,改小火炖5分钟。4.倒入丝瓜块、蒜蓉后,加豉油、鲜贝露、辣油,一同翻炒至汤汁收干,即可出锅装盘。

做法:1.将鸡胸肉切薄片后,用料酒、葱姜、生抽、蛋清盐渍入味;杏鲍菇、胡萝卜切片。2.锅内放食用油,先将鸡肉片入锅滑炒至八分熟出锅备用。3.再将胡萝卜、杏鲍菇、毛豆一同入锅爆炒片刻,加温水炖2分钟。4.倒入鸡肉片、豉油、鲜贝露翻炒至熟,淋入香油,即可出锅装盘。

做法:1.排骨洗净,开水焯一遍,撇去浮沫,加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水,入高压锅定时20分钟。2.杏鲍菇、胡萝卜切片,包菜手撕片状备用。3.将高压锅煮好的排骨连汤倒入砂锅内,加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜,大火烧开后改小火炖5分钟。4.加入包菜片、盐、豉油、鲜贝露,开锅后即可食用。

做法:1.将羊排洗净并用沸水焯一遍后,加料酒、葱姜、胡椒花椒粉,稍加腌渍。2.冬笋、胡萝卜切片;大白菜取菜帮片薄片。3.先将羊排、冬笋片入锅,直接加开水煮至八分熟时,放入胡萝卜、白菜帮,一同翻炒。4.待汤汁浓稠时,加老抽、豉油、鲜贝露,翻炒至汤汁收干,出锅装盘时,撒入香菜,即可食用。

功效:中医认为,小龙虾温,味甘、咸,归肝,肾经。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱等有一定的食疗作用。小龙虾营养丰富,蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,尤其含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸和组氨酸。小龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。小龙虾含有较多的钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等矿物质,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。小龙虾富含维生素A、C、D,是脂溶性维生素的重要来源之一。

功效:中医认为,毛豆性平味甘,归脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气补血等功效。对疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症有一定的食疗作用。毛豆含有丰富的不饱和脂肪酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用对女性保持苗条身材作用显著。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

功效:中医认为,杏鲍菇性甘,味平。入肝、胃经。具有舒筋止痛、健脾润肠、养心润肺、祛脂降压之功效。对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒、食欲低下等有一定的食疗作用。杏鲍菇营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸,蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,常食能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。杏鲍菇含铁质丰富,可以有效地调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。杏鲍菇中丰富的膳食纤维可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病,对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及新京葡娱乐场www2977,杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。

功效:中医认为,冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、开胃健脾,宽肠利膈,和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。对食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等有一定的食疗作用。冬笋营养丰富,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它富含多种维生素,尤其是B族维生素的含量很高。冬笋中含有丰富的蛋白质以及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养素,常食可提高机体免疫力,增强体质。冬笋中富含烟酸且低脂肪、低糖、多纤维。烟酸和纤维素,能促进肠道蠕动防止便秘,帮助消化消除积食,故有一定的预防消化道肿瘤功效。但冬笋中含有较多的草酸,与钙结合会形成草酸钙,患有尿路结石或肾炎的人不宜多食。

此道“蒜香丝瓜小龙虾”,加入丝瓜同烹饪,新吃法新味道,瓜里有虾味、虾中有瓜香,菜品红绿相间、口感独特,营养均衡,味美诱人,适合各类人群食用。

此道“杏鲍菇毛豆炒肉片”,加入富含微量元素的杏鲍菇和富含胡萝卜素的胡萝卜,与脂肪含量较低的鸡胸肉一起炒,荤素搭配,菇片鸡肉片嫩滑,毛豆胡萝卜香绵,营养丰富,口感香浓,不油不腻,适合夏季各类人群食用。

此道菜肴,杏鲍菇与富含微量元素的金针菇,脂肪含量较低的排骨及蔬菜同烹饪,菜品营养丰富,口感多样,菌菇味鲜,蔬菜清爽,汤汁香浓,排骨肉嫩,亦菜亦汤,适合各类人群食用。

此道菜肴,冬笋与低脂高蛋白的羊排共同入菜。菜品营养丰富,香浓鲜美,羊排肉嫩骨酥,冬笋鲜脆清香,汤汁浓厚,适合各类人群食用。

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